* 650 γρ πλιγούρι
* 1 μάτσο μαϊντανός ψιλοκομμένος
* 1 ματσάκι δυόσμος ψιλοκομμένος
* 2 μικρά κρεμμύδια ξέρα ψιλοκομμένα
* 4 κρεμμύδια φρέσκα ψιλοκομμένα
* 4 ντομάτες κομμένες σε μικρό ζαράκι
* 1 αγγούρι κομμένο σε μικρό ζαράκι
* αλάτι
* πιπέρι
* λεμόνι
* ελαιόλαδο
* προαιρετικά ψιλοκομμένο μαρούλι και ψημένες αραβικές πίτες.
Βάζουμε το πλιγούρι σε αλατισμένο ζεστό νερό μέχρι να φουσκώσει και να γίνει αφράτο. Το στραγγίζουμε καλά και το ανακατεύουμε με όλα τα υλικά. Αρταίνουμε με αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο και λεμόνι.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου