Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΣΑΛΤΣΕΣ ΚΡΥΕΣ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΣΑΛΤΣΕΣ ΚΡΥΕΣ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Τρίτη 4 Μαΐου 2010

ΓΛΥΚΟΞΙΝΗ ΣΑΛΤΣΑ

ΓΛΥΚΟΞΙΝΗ ΣΑΛΤΣΑ

1 φλιτζανάκι λευκό ξύδι
1 φλιτζανάκι μαύρη ζάχαρη
1 φλιτζανάκι χυμό ντομάτας ή κέτσαπ
½ φλιτζανάκι χυμό ανανά
½ φλιτζανάκι χυμό πορτοκάλι
1 κουταλιά σούπας αλάτι ή σάλτσα σόγιας
2 κουταλιές corn flour
1 κουταλιά του γλυκού κοφτή πάπρικα γλυκιά

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζετε όλα τα υλικά σε κατσαρόλι και βράζεται για πέντε με δέκα λεπτά. Δένετε τη σάλτσα με το corn flour.

Τρίτη 13 Μαΐου 2008

ΠΕΣΤΟ ΒΑΣΙΛΙΚΟΥ

ΥΛΙΚΑ

1 ματσo βασιλικο
2 κουταλιες της σουπας κουκουναρι
2 σκελιδες σκορδο καθαρισμενες απο την πρασινη φυτρα
3 κουταλιες της σουπας φρεσκοτριμμενη παρμεζανα
3-6 κουταλιες ελαιολαδο
φρεσκοτριμμενο πιπερι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλενουμε και στεγνονουμε τα φυλλα του βασιλικου.
Τοποθετουμε σταδιακα και εναλαξ ολα τα υλικα εκτος της παρμεζανας σε γουδι και τα δουλευουμε μεχρι να γινει μια παστα.
Τελος προσθετουμε και το τυρι και ανακατευουμε με κουταλι.

Συνδιαζεται με ζυμαρικα αλλα λιγο πριν το σερβιρισμα (δεν την περναμε απο υψηλες θερμοκρασιες)
Επισης ταιριαζει με ντοματα και φρεσκια μοτσαρελα
Αντι για κουκουναρι μπορουμε να χρησημοποιησουμε καρυδια.