ΥΛΙΚΑ
3 πατζαρια βρασμενα και καθαρισμενα
6 φυλλα μαρουλι πλυμενα και ψιλοκομμενα
3 - 4 κουταλιες γιαουρτι (0% λιπαρα)
1 - 2 σκελιδες σκορδο ψιλα τριμμενο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Στρωνουμε στο πιατο το μαρουλι.
Κοβουμε τα πατζαρια, τα ανακατευουμε με το γιαουρτι και το σκορδο και τα βαζουμε πανω στο μαρουλι.
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΔΙΑΙΤΗΤΙΚΑ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΔΙΑΙΤΗΤΙΚΑ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Τρίτη 20 Μαΐου 2008
Παρασκευή 16 Μαΐου 2008
ΣΟΛΩΜΟΣ ΠΟΣΕ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ
ΥΛΙΚΑ (για 2 ατομα)
2 φιλετα σολωμου
200 μλ ζωμος ψαριου ή κοτοπουλου
100 μλ λευκο κρασι
3 κουταλιες γιαουρτι (0% για διαιτα)
1 κουταλια μουσταρδα
1 κουταλια του γλυκου μελι
1 κουταλια ανηθος χονδροκομμενος
ξυσμα ενος πορτοκαλιου
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε βαθι τηγανι βαζουμε ζωμο και κρασι να βρασουν.
Αλατοπιπερωνουμε τους σολωμους και τους ποσαρουμε σε σιγανη φωτια.
Στραγιζουμε οταν ειναι ετοιμοι και τους σκεπαζουμε με τη σαλτσα η οποια φτιαχνεται ως εξης:
Ανακατευουμε πρωτα το μελι με τη μουσταρδα, και υστερα προσθετουμε και τα υπολοιπα υλικα .
2 φιλετα σολωμου
200 μλ ζωμος ψαριου ή κοτοπουλου
100 μλ λευκο κρασι
3 κουταλιες γιαουρτι (0% για διαιτα)
1 κουταλια μουσταρδα
1 κουταλια του γλυκου μελι
1 κουταλια ανηθος χονδροκομμενος
ξυσμα ενος πορτοκαλιου
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε βαθι τηγανι βαζουμε ζωμο και κρασι να βρασουν.
Αλατοπιπερωνουμε τους σολωμους και τους ποσαρουμε σε σιγανη φωτια.
Στραγιζουμε οταν ειναι ετοιμοι και τους σκεπαζουμε με τη σαλτσα η οποια φτιαχνεται ως εξης:
Ανακατευουμε πρωτα το μελι με τη μουσταρδα, και υστερα προσθετουμε και τα υπολοιπα υλικα .
Πέμπτη 15 Μαΐου 2008
ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΠΛΙΓΟΥΡΙ ΚΑΙ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΑ
ΥΛΙΚΑ (για 2 ατομα)
80 γρ πλιγουρι
1/3 αγγουριου
1/2 πιπερια κοκκινη
1 χουφτα φουντουκια
6 κουτ. ελαιολαδο
2 κουτ. μηλοξυδο
φρεσκος δυοσμος
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βαζουμε το πλιγουρι με 250 μλ νερο, λιγο βουτηρο (προαιρετικα) και αλατι, σε κατσαρολακι στη φωτια.
Μολις παρει μια βραση το κλεινουμε και το αφηνουμε σκεπασμενο μεχρι να τραβηξει ολο το νερο.
Κοβουμε σε κυβους το αγγουρι και την πιπερια.
Σπαμε σε γουδι τα φουντουκια.
Ανακατευουμε καλα το λαδι και το ξυδι προσθετοντας τον δυοσμο ψιλοκομμενο.
Βαζουμε σε πιατελα το πλιγουρι, τα λαχανικα, τα φουντουκια και περιχυνουμε με τη σος
80 γρ πλιγουρι
1/3 αγγουριου
1/2 πιπερια κοκκινη
1 χουφτα φουντουκια
6 κουτ. ελαιολαδο
2 κουτ. μηλοξυδο
φρεσκος δυοσμος
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βαζουμε το πλιγουρι με 250 μλ νερο, λιγο βουτηρο (προαιρετικα) και αλατι, σε κατσαρολακι στη φωτια.
Μολις παρει μια βραση το κλεινουμε και το αφηνουμε σκεπασμενο μεχρι να τραβηξει ολο το νερο.
Κοβουμε σε κυβους το αγγουρι και την πιπερια.
Σπαμε σε γουδι τα φουντουκια.
Ανακατευουμε καλα το λαδι και το ξυδι προσθετοντας τον δυοσμο ψιλοκομμενο.
Βαζουμε σε πιατελα το πλιγουρι, τα λαχανικα, τα φουντουκια και περιχυνουμε με τη σος
Πέμπτη 8 Μαΐου 2008
ΣΟΛΩΜΟΣ ΠΟΣΕ ΜΕ ΣΑΦΡΑΝ (ΔΙΑΙΤΗΣ)
Δευτέρα 5 Μαΐου 2008
ΦΙΛΕΤΟ ΣΟΛΩΜΟΥ ΤΥΛΙΓΜΕΝΟ ΜΕ ΜΥΡΩΔΙΚΑ
ΥΛΙΚΑ (1 ατομο)
1 φιλετο σολωμου 200 γρ.
μαιντανος
δυοσμος
ανηθος
λιγη φρυγανια τριμμενη
10 μλ ελαιολαδο
80 γρ αβραστο κριθαρακι
1 κουταλια σαλτσα πεστο (δες αναρτηση)
1/2 ντοματα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πιπερωνουμε το φιλετο. (Δεν χρησιμοποιουμε αλατι λογο διαιτας)
Ψιλοκοβουμε μαινανο, δυοσμο, ανηθο.Σπαμε τα φυστικια Αιγινης με το γουδι.
Τα ανακατευουμε ολα με λιγη φρυγανια τριμμενη.
Λαδωνουμε το σολωμο και τον τυλιγουμε με το μιγμα.
Ψηνουμε σε προθερμασμενο φουρνο για 20 λεπτα.
Για γαρνιτουρα βραζουμε το κριθαρακι και το ανακατευουμε με τη σαλτσα πεστο.
Στο τελος προσθετουμε κυβακια ντοματας.
1 φιλετο σολωμου 200 γρ.
μαιντανος
δυοσμος
ανηθος
λιγη φρυγανια τριμμενη
10 μλ ελαιολαδο
80 γρ αβραστο κριθαρακι
1 κουταλια σαλτσα πεστο (δες αναρτηση)
1/2 ντοματα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πιπερωνουμε το φιλετο. (Δεν χρησιμοποιουμε αλατι λογο διαιτας)
Ψιλοκοβουμε μαινανο, δυοσμο, ανηθο.Σπαμε τα φυστικια Αιγινης με το γουδι.
Τα ανακατευουμε ολα με λιγη φρυγανια τριμμενη.
Λαδωνουμε το σολωμο και τον τυλιγουμε με το μιγμα.
Ψηνουμε σε προθερμασμενο φουρνο για 20 λεπτα.
Για γαρνιτουρα βραζουμε το κριθαρακι και το ανακατευουμε με τη σαλτσα πεστο.
Στο τελος προσθετουμε κυβακια ντοματας.
ΦΙΛΕΤΟ ΠΕΡΚΑΣ ΜΕ ΠΟΥΡΕ ΠΑΤΑΤΑΣ
ΥΛΙΚΑ
2 φιλετα περκας
2 κρεμμυδια
1 φλυτζανι λευκο κρασι
2 κουταλιες καυτερη μουσταρδα
4 -6 κουταλιες πουρες πατατας (διαιτητικη εκδοχη) (δες αναρτηση)
λιγα φιλετα ελιας
λιγη καππαρη
1 ντοματα
Παιρνουμε λαμαρινα, τη βουτυρωνουμε, ριχνουμε μπολικο κομμενο κρεμμυδι σε κυβακια και λιγο λευκο κρασι.
Στρωνουμε τα φιλετα περκας στη λαμαρινα.
Ψηνουμε σε προθερμασμενο φουρνο, στους 180 βαθμούς, για 10 λεπτα.
Βγαζουμε το ταψι, αλειφουμε τις περκες με πικαντικη μουσταρδα και τη σκεπαζουμε με πουρε πατατας, εμπλουτισμενο με φιλετα ελιας και καππαρη (φροντίζουμε το παχος του πουρε να ειναι ιδιο με αυτο του φιλετου).Τελος, σκεπαζουμε με ψιλες ροδελες ντοματας.
Συνεχιζουμε το ψησιμο για αλλα 10 λεπτα.
2 φιλετα περκας
2 κρεμμυδια
1 φλυτζανι λευκο κρασι
2 κουταλιες καυτερη μουσταρδα
4 -6 κουταλιες πουρες πατατας (διαιτητικη εκδοχη) (δες αναρτηση)
λιγα φιλετα ελιας
λιγη καππαρη
1 ντοματα
Παιρνουμε λαμαρινα, τη βουτυρωνουμε, ριχνουμε μπολικο κομμενο κρεμμυδι σε κυβακια και λιγο λευκο κρασι.
Στρωνουμε τα φιλετα περκας στη λαμαρινα.
Ψηνουμε σε προθερμασμενο φουρνο, στους 180 βαθμούς, για 10 λεπτα.
Βγαζουμε το ταψι, αλειφουμε τις περκες με πικαντικη μουσταρδα και τη σκεπαζουμε με πουρε πατατας, εμπλουτισμενο με φιλετα ελιας και καππαρη (φροντίζουμε το παχος του πουρε να ειναι ιδιο με αυτο του φιλετου).Τελος, σκεπαζουμε με ψιλες ροδελες ντοματας.
Συνεχιζουμε το ψησιμο για αλλα 10 λεπτα.
Τετάρτη 2 Απριλίου 2008
ΦΙΛΕΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ ΠΑΝΕ ΜΕ ΝΤΙΠ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑΣ (ΔΙΑΙΤΗΣ)
ΥΛΙΚΑ
150 ΓΡ ΣΤΗΘΟΣ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ ΑΝΟΙΓΜΕΝΟ ΚΑΙ ΧΤΥΠΗΜΕΝΟ
ΛΙΓΟ ΓΙΑΟΥΡΤΙ (ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΚΑΙ 0% ΛΙΠΑΡΑ)
ΛΙΓΗ ΦΡΥΓΑΝΙΑ
ΑΛΑΤΙ
ΠΙΠΕΡΙ
ΛΙΓΗ ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ
ΝΤΙΠ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑΣ
2/3 ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΣΤΡΑΓΓΙΣΤΟ (ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΚΑΙ 0% ΛΙΠΑΡΑ)
1/3 ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ
ΓΑΡΝΙΤΟΥΡΑ
100 ΓΡ ΡΥΖΙ ΜΠΑΣΜΑΤΙ
3 ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ ΣΤΗ ΜΕΣΗ ΚΟΜΜΕΝΑ
2 ΤΕΜ ΛΕΜΟΝΙ (κομμενο κυδωνατο)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΑΛΑΤΟΠΙΠΕΡΩΝΟΥΜΕ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ
- ΠΡΟΣΘΕΤΟΜΕ ΤΗΝ ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ
ΠΑΝΑΡΟΥΜΕ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ - ΦΡΥΓΑΝΙΑ
ΨΗΝΟΥΜΕ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΠΑΡΕΙ ΧΡΩΜΑ
ΓΥΡΩ ΣΤΑ 20 ΛΕΠΤΑ ΧΩΡΙΣ ΛΑΔΙ
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)