Ο Ιωάννης Ψωμαδέρης είναι απόφοιτος της Σχολής Τουριστικών Επαγγελμάτων Γαλαξειδίου (Ειδικότητα Μαγειρικής Τέχνης). Είναι πιστοποιημένος Εκπαιδευτής Ενηλίκων του Ε.Ο.Π.Π.Ε.Π, πιστοποιημένος Εισηγητής Ενηλίκων του Ο.Α.Ε.Δ και κάτοχος μεταπτυχιακού τίτλου στην Παιδαγωγική και Διδακτική Επάρκεια της Φιλοσοφικής Σχολής του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου.

Υπηρετεί την Τέχνη της Μαγειρικής με τη διπλή ιδιότητα του αρχιμάγειρα και του εκπαιδευτικού σε Δ.Ι.Ε.Κ, Ι.Ε.Κ, και Κ.Δ.Β.Μ. Στα πλαίσια του εκπαιδευτικού του έργου προωθεί την αυτοκατευθυνόμενη μάθηση, επιδιώκει την ενεργό συμμετοχή των εκπαιδευομένων και ενθαρρύνει τη διερεύνηση της γνώσης με τη χρήση ποικίλων εκπαιδευτικών τεχνικών (καταιγισμός ιδεών, ομάδες εργασίας, προσομοίωση, παιχνίδια ρόλων, μελέτες περίπτωσης) και άλλων εκπαιδευτικών εργαλείων.

Πέμπτη, 15 Μαΐου 2008

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΠΛΙΓΟΥΡΙ ΚΑΙ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΑ

ΥΛΙΚΑ (για 2 ατομα)

80 γρ πλιγουρι
1/3 αγγουριου
1/2 πιπερια κοκκινη
1 χουφτα φουντουκια
6 κουτ. ελαιολαδο
2 κουτ. μηλοξυδο
φρεσκος δυοσμος

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βαζουμε το πλιγουρι με 250 μλ νερο, λιγο βουτηρο (προαιρετικα) και αλατι, σε κατσαρολακι στη φωτια.
Μολις παρει μια βραση το κλεινουμε και το αφηνουμε σκεπασμενο μεχρι να τραβηξει ολο το νερο.
Κοβουμε σε κυβους το αγγουρι και την πιπερια.
Σπαμε σε γουδι τα φουντουκια.
Ανακατευουμε καλα το λαδι και το ξυδι προσθετοντας τον δυοσμο ψιλοκομμενο.
Βαζουμε σε πιατελα το πλιγουρι, τα λαχανικα, τα φουντουκια και περιχυνουμε με τη σος

5 σχόλια:

ερΑσιτεχνης ανθρωπος είπε...

Tha mas paxyneis.. ;)

Xalali sou !

kalispera!

krokodeilos είπε...

Ola ta lefta ayth h salata arkei na mou peis se mena ton asxeto ti einai ta fouxta fountoukia.

krokodeilosksana είπε...

Olo ta eykola thelw egw..!

ΛΕΟΝΑΡΝΤΟ είπε...

Φιλη ερασιτεχνη,

Η γιαγια μου ειναι απο την Πολη.
Οταν γνωρισε την μελουσα νυφη της (και μητερα μου) παραπονεθηκε στον αντρα της (και παππου μου) για το ποσο αδυνατη ηταν,
και πηρε την αργοσυρτη και βαθια στοχασμενη απαντηση : ααααα, αμα την αναλαβεις εσυ Ελενη ...
Και ετσι εγινε !

Οπως καταλαβαινεις το DNA μου μου προτρεπει να βαζω κιλα στον κοσμο ...

Καλησπερα !

ΛΕΟΝΑΡΝΤΟ είπε...

Φιλε κροκοδειλε ,

Τα φουχτα φουντουκια ειναι μια ειδικη ποικιλια φουντουκιων (αρκετα σπανια) που ευδοκιμει σε λιγες περιοχες του
πλανητη.
Ειναι πεντανοστιμα αλλα δεν μπορεις να φας περρισοτερα απο μια φουχτα γιατι σε πιανει κοψιμο