Μπαμπας με Ρουμι

            Για τη ζυμη

½ κιλο αλευρι

2 αυγα

7 γρ αλατι (1 κουταλια του γλυκου)

150 ml γαλα

60 γρ ζαχαρη (4 κουταλιες της σουπας)

25-30 γρ μαγια

150 – 200 γρ βουτηρο

            για το σιροπι

300 γρ ζαχαρη

½ λτρ νερο

λιγο ρουμι ή μπραντι

            για τη σαντιγι

500 ml φυτικη κρεμα

150 γρ αχνη ζαχαρη

κερασακια για το ντεκορ

τροπος παρασκευης

Ανακατευουμε τη ζυμη,

την αφηνουμε σε σεμιζαρισμενο ταψι και σκεπασμενη να φουσκωσει για μια ωρα,

την γυρναμε σε σεμιζαρισμενη φορμα, αλλη μια ωρα να φουσκωσει και την ψηνουμε

στους 180 για μιση ωρα περιπου.

Κανουμε το σιροπι, σιροπιαζουμε τον μπαμπα και γαρνιρουμε με σαντιγι και κερασακια.